FORMATION HACCP EN LIGNE À 199€

Vous êtes dans l’urgence ou vous ne souhaitez pas perdre de temps ?
Passez votre formation hygiène en ligne et obtenez votre certification HACCP dans la journée !

MA CERTIFICATION HACCP SIMPLEMENT

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FORMATION OBLIGATOIRE

Au moins une personne de l'établissement qui manipule des produits alimentaires doit suivre une formation en hygiène alimentaire.

SANS VOUS DÉPLACER

Grâce à notre formation en ligne, bénéficiez d'un apprentissage possible de chez vous, sur votre ordinateur, tablette ou smartphone.

ET SELON VOS DISPONIBILITÉS

Suivez votre formation HACCP au rythme que vous souhaitez et selon vos envies grâce à notre série de vidéos de 5 minutes chacune.

FORMATION HACCP 100% VIDÉO

Suivez votre formation hygiène en ligne de façon dynamique grâce aux vidéos courtes
et bénéficiez d'un apprentissage rapide.
Les vidéos sont tournées par des professionnels dans des restaurants, et contiennent des mises en situation.

Les modules sont facilement assimilables grâce à notre système 100% vidéo.

VOTRE PROGRAMME DE FORMATION

La formation HACCP en ligne est composé de 3 modules que vous pouvez suivre
de manière agréable et ludique grâce à notre plateforme 100% vidéo.

HACCP 1 HACCP 2 HACCP 3

HACCP 1

Les bases du HACCP

1.1. Qu’est-ce que le HACCP ?

1.2. Où s’applique la méthode HACCP?

1.3. Quels sont les objectifs de la mise en place d’une méthodologie HACCP ?

1.4. D’où vient la méthode HACCP ?

1.5. Quelles sont les responsabilités faisant suite à cette formation ?

HACCP 2

Les bons comportements HACCP du personnel

2.1. Hygiène et formation du personnel
2.1.A. État de santé du personnel
2.1.B. Hygiène des mains
2.1.C. Tenue de travail adéquate et propre
2.1.D. Vestiaires
2.1.E. Surveillance de l’hygiène des personnels
2.1.F. Cas des personnes extérieures
2.1.G. Comportement approprié

Les règles HACCP dans les procédures de nettoyage

2.2. Nettoyage et désinfection
2.2.A. Conditions a respecter pour de bonnes pratique hygiene
2.2.B. Le nettoyage et la désinfection ont un triple objectif
2.2.C. Les produits de nettoyage et de désinfection
2.2.D. Les matériels de nettoyages et de désinfection
2.2.E. La méthode tact
2.2.F. Le plan de nettoyage
2.2.G. Nettoyage désinfection en sous traitance
2.2.H. Gestion des déchets et des poubelles

Implication du HACCP dans l’organisation des locaux

2.3. Aménagement des locaux
2.3.A. Locaux

HACCP 3

Organisation des tâches en cuisine agrées HACCP

3.1. Activités méritant attention diagramme des températures critiques

3.2. Déstockage et déconditionnement

3.3. Tranchage, hâchage et râpage

3.4. Assemblage

3.5. Service

3.6.A. Réception des matières premières

3.6.B. Stockage

3.6.C. Congélation et décongélation

3.6.D Cuisson

3.6.E. Cuisson sous-vide

3.6.F. Refroidissement

3.6.G. Conditionnement sous-vide

3.7. Traçabilité échantillon

3.7.A. Les informations à conserver

Habituellement, cette formation se déroule en présentiel sur 2 journées de 7 heures.
Néanmoins, avec un apprentissage actif, vous pouvez compléter notre formation en ligne sur une seule journée.

NOTRE CENTRE DE FORMATION

Notre centre de formation est situé en plein Paris.
Nous avons crée la marque SOS HACCP pour que notre formation en présentiel soit disponible pour tous.

Toute notre équipe vous accompagne dans les démarches à suivre
et reste à votre disposition pour toutes informations complémentaires.
N'hésitez pas à nous contacter au 01 42 96 37 35.